KC-SMART开发的用于面团发酵的新型技术垂直发酵塔是其最新发明。该系统以面包店和食品生产设施为目标，一端整合了国外技术，另一端结合了对当地条件的了解，从而提高了工艺效率，优化了空间，提高了面团质量。在最大化面团发酵方式的同时，解决发酵空间问题。

KC-SMART的立式发酵塔通过需要较少空间的立式设计来应对挑战，因此没有直径挤压，使其成为生产线上其他设施的理想选择。此外，由于这些塔能够简化面团发酵过程，从而促进平稳高效的生产，因此它们增强了生产过程。

高效发酵过程的创新设计特征

KC-SMART特制的立式发酵塔具有不同的特点。面团进出烤箱的运动受到控制，因此避免了面团烤盘跳跃，这被认为是一种潮湿的面团缺陷。控制空气供应和回流的自动面板可确保温度和湿度水平适合最大可能的面团发酵过程。

为了确保质量始终如一地优异，许多传感器会测量重要的发酵参数，并为每批正在加工的面团自动调整发酵参数。如果我们考虑自动化水平，这样的系统可以提供出色的质量合规性，同时最大限度地减少对流程的手动输入，这是非常有利的。

可以配置自动化系统以满足不同的生产参数

考虑到生产需求的不同，KCSMART可以定制产品。立式发酵塔可以根据高度,长度和宽度进行定制，使企业能够轻松满足产品和容量要求。

烘焙行业接管

KC-SMART的立式发酵塔是一种全新的面团发酵设备概念，它结合了最好的技术和先进的当地工程，以改善烘焙工艺。塔的特点是尺寸减小,高度精细的系统,模块化尺寸，这些是未来面糊发酵的渐进塔。