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在大批量烘焙中，拆包是一个看似很小的步骤，可以控制整条生产线的速度。如果产品不能足够快地从托盘或平底锅中释放出来，那么烤箱和打样机等上游资产将被迫放慢速度，而冷却、分拣和包装等下游流程将继承不一致性。